柴田重信教授が２０２１年度大隈記念学術褒賞（記念賞）を受賞しました。
柴田重信教授が「時間栄養学の基礎構築からヒト健康への応用研究」で２０２１年度大隈記念学術褒賞（記念賞）を受賞しました。
時間栄養学とは、体内時計と食・栄養との関係を明らかにする学問です。
健康に資する食・栄養は、量、質、場所、誰と、などに注目されて研究されてきましたが、いつ(when)の要素が欠けていました。
朝/夕、weekday/weekendなど、食・栄養のタイミングの重要性の学問を作りあげました。
参考１：食べる時間でこんなに変わる時間栄養学入門（ブルーバックス、8月出版、5刷）
参考２：柴田研究室ホームページ（https://www.waseda-shibatas.com/）
参考３：時間栄養学研究所（https://www.waseda.jp/inst/cro/other/2018/03/31/4218/）
参考４：日本時間栄養学会（http://www.chrono-nutrition.jp/)